カナダポークとアスパラのレモン塩炒め

ビタミンB1が豊富な豚肉は夏バテ予防に最適な食材。
やわらかいカナダポークはシャキシャキとした食感の夏野菜との相性もぴったり。酸味やカレー粉、コショウなどで辛みを利かせると食欲を刺激します。
カナダポークは小麦粉を振ってから料理すると、うまみが逃げずに調味料も絡みやすくなります。ひと手間ですが格段においしくなりますので、ぜひお試しを!

材料 4人分

カナダポーク バラ肉薄切り
300g
小さじ1/2
ニンニク
1かけ
アスパラ
1把
パプリカ
1個
オリーブ油
大さじ1
黒粒コショウ
小さじ1
レモンの皮
適宜
レモン汁
大さじ2(約1個分)
小さじ1/2

作り方

監修者プロフィール

 小田真規子氏

料理家・フードディレクター・栄養士。
(株)ナッツカンパニー、(有)スタジオナッツ主宰。
カンタンでおいしくヘルシーなレシピには定評があり、雑誌、テレビ、広告のほか、食品関連企業、家電メーカーのメニュー開発など幅広く活躍中。

ホームページ:
 http://www.studionuts.com/makiko_oda/

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